食神の僕（しもべ）齋藤です。
三十五年ほど昔、私は某家電メーカーの営業マンとしてビデオデッキ等の販売をしておりました。
やがて家族ができ各地のペンション巡りを楽しんでいたある日、山奥の小さなペンションに宿泊する事となりました。
昼間は天気も良く 子供らも牧場の牛たちと戯れて 自然を堪能しておりましたが
夜になると打って変わって 雷も鳴る大雨。　挙句の果てに停電。
ロウソクを灯した部屋でやることもなくすごしていたところペンションのオーナーが占い師であるとの事。「暇つぶしに診てあげましょう」
私の順番になると突然「あなたには食神がついています！　晩年は大きく関わってくるようになります。」と告げられました。
「電機業界の者なので無縁だと思いますが、、、」と私。
そこそこ待遇の良い企業に勤めておりましたので 転職など想像すらできませんでした。

飲食業はお客様からお代を頂戴した上に感謝・称賛される数少ない業種です。
「美味しかった！御馳走様！」「楽しかった！また来るね！」
他の業種ではなかなかありません。
美味しい料理を提供すれば良い訳ではありません。
お店の雰囲気、料理内容、接客対応、料金等のバランスが適していて初めて満足していただけるのです。
私は料理人ではありません。
ただ子供のころ20円のおこずかいを貰ってワクワクと近所のお肉屋さんで10円のコロッケを買い、パン屋さんでコッペパン10円に挟んでもらい食した時から飲食利用者としてのプロです。
お店のワクワク、利用者のワクワクをお手伝い致します！